jieda@xjzsh.org.cn
產品新聞
10年行(xing)業(ye)經驗,助力企業(ye)發展低(di)溫烹調(diao)(diao)(法文名,Sous Vide),是(shi)一種(zhong)古老的技術(shu),最(zui)近(jin)幾年突然(ran)變(bian)得流行起來,其實也沒什么高(gao)大上的,我們煲雞湯用的“文火(huo)慢燉”實質上就是(shi)一種(zhong)低(di)溫烹調(diao)(diao)方式(shi)。其原理(li)就是(shi)用恒定的溫度改變(bian)食(shi)物(wu)的核心溫度,使其達(da)到可食(shi)用的熟度,帶出原料(liao)(尤其是(shi)肉類)的最(zui)佳口味(wei)。基本(ben)方法是(shi)將食(shi)物(wu)放入一個(ge)塑(su)料(liao)袋(dai)并真(zhen)空密封(feng),然(ran)后將整個(ge)袋(dai)子放入熱水(shui)中長時(shi)間烹調(diao)(diao)(溫度通常約為 50°C 至(zhi) 80°C 之間,時(shi)間有時(shi)候(hou)甚至(zhi)超(chao)過24小時(shi))。
低溫(wen)慢(man)煮機(ji)(ji),最重(zhong)要的是控(kong)制溫(wen)度的能力,這其(qi)實非常難。除(chu)了(le)整機(ji)(ji)的控(kong)制系統(tong)比較難設計以外,要求加(jia)熱元(yuan)件(jian)加(jia)熱均勻、體積小巧、升溫(wen)迅速,同(tong)時加(jia)熱元(yuan)件(jian)的外形要和(he)整機(ji)(ji)的尺寸(cun)匹配(pei)(pei),和(he)整機(ji)(ji)的水流道設計匹配(pei)(pei),便于(yu)工程(cheng)設計和(he)組裝。
新鄉市杰達精(jing)密(mi)電(dian)子(zi)器件有限公司(GIDA?)是以不銹鋼(gang)(gang)厚膜(mo)(mo)加(jia)熱(re)技術為核心技術,集研發(fa)、制造、銷售為一(yi)體的(de)高(gao)新技術企(qi)業,是不銹鋼(gang)(gang)厚膜(mo)(mo)加(jia)熱(re)管、厚膜(mo)(mo)加(jia)熱(re)體的(de)領軍企(qi)業,和(he)海外知名的(de)低溫(wen)(wen)(wen)慢(man)煮(zhu)機、低溫(wen)(wen)(wen)慢(man)煮(zhu)棒設(she)(she)計公司合作,為其開發(fa)出多(duo)款適(shi)用(yong)于低溫(wen)(wen)(wen)慢(man)煮(zhu)設(she)(she)備Sous Vide Cooker的(de)不銹鋼(gang)(gang)厚膜(mo)(mo)加(jia)熱(re)管,產(chan)品特點主要有體積(ji)小巧,升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)速度快,功率和(he)電(dian)壓支持定制,可適(shi)用(yong)于多(duo)個(ge)國家和(he)地(di)區(qu);
我(wo)們的使(shi)命: 普及電熱新技術,享受美好新生活
我們(men)的愿景:成為厚膜加熱領域全球領先企業
我們(men)的價值觀:客(ke)戶第一,持續創(chuang)新,協作高效,誠信共贏
掃一掃 關注我們
掃一掃 觀看畫冊